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Mets des menus prestiges
48,10€ 54,60€ 65,10€
Nous vous rappelons que ces menus
sont servis à partir de 15 menus adultes . Notre capacité d'accueil est de 45 convives
Entrée au choix
Cassolette d’escargots à la normande
Profiteroles d’escargots
Jalousie de canard sur un lit de salade
Ravioles de saumon sauce homardine
Feuilletés de fruits de mer au safran
Aumônière de saumon fumé et sa crème de ciboulette
Terrine de homard sauce verte
Chartreuse aux 2 asperges et coulis de betteraves
Feuilleté d’œufs brouillés à la portugaise
Terrine de volaille maison aux figues
Quenelle de brochet à la lyonnaise
Salade de raie au vinaigre balsamique
Salade gourmande : (gésiers et magrets pour toues les formules
et pour le menu à 65.10 foie gras maison)
Plat au choix
Les poissons
Pavé de sandre au beurre de citron
Duo de baudroie et saumon au champagne
Filets de rouget barbet à la tapenade
Goujonnettes de sole à la dieppoise
Parmentier de morue aux poivrons
Filets de sole tropicale sauce hollandaise
Escalopes de saumon Suchet
Les viandes
Gigolette de canard farcies aux saveur des bois
Tournedos de bœuf façon grand veneur
Noisette d’agneau au vinaigre de framboises
Magrets de canard aux griottes ou pêches ou oranges
Pièce de bœuf sauce Lucullus
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
Picattas de veau et sa crème de roquefort
Pintade vallée d’auge
Papillote de lapin à l’ail doux
Fromage au choix
Assortiment de fromages de bries sur son lit de salade
Petits toast de chèvres sur lit de salade
Dessert au choix
Menu à 48,10€ pièces montées traditionnelles 4,50€ et pour les
pièces à thème 5 ,50€
Pour les menus à partir de 54,60€ et 65.10€
supplément uniquement de 3,50€ pour les pièces à thèmes
Miroir d’agrumes au champagne et ses fruits en bataille
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Nougat glacé et son coulis de framboises
Omelette norvégienne
Quelques exemples de desserts proposés
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